М28      Марова
Некоторые аспекты управления качеством пищевых продуктов [Текст] / С. Ф. Марова, И. И. Папа-Дмитриева // Економіка та держава № 6 С. 71-73 (2007)
	ББК 65.9(4Укр)-983.1 ББК Картотека краєзнавства
Экономика Украины Донецкая область
Анотація: В статье рассмотрены проблемы продовольсвенной безопасносты Украины с точки зрения обеспечения населения экологически чистыми продуктами. Показано, что в таком техногенно нагруженом регионе, каким является Донбасс, пищевые продукты загрязнены различными ксенобиотиками, в т.ч. тяжелыми металлами. Для снижения негативного возлдейстивя загрязненных продуктов на здоровье населения рассматриваются некоторые методы управления качеством пищевых продуктов