С50      Смирнов

Досягнення Туреччини у застосуванні системи гостинності «Все включене» у туризмі та можливості її використання в Україні (логістичний аспект / І. Г. Смирнов // Зовнішня торгівля: економіка, фінанси, право № 1 С. 19-26 (2011)

Індустрія гостинності та туризму

Анотація: Представлено особливості, переваги та проблеми однієї із сучасних ефективних технологій готельно-ресторанного обслуговування туристів. Розкрито логістичні особливості системи "Все включене", зокрема узгодження обсягу закупівель необхідної сировини та готових виробів із величиною та структурою туристопотоку, що обслуговується. Звернуто увагу на передовий досвід готелів Туреччини у розвитку системи "Все включене" та запропоновано напрямки упровадження цієї системи в Україні, зокрема у Криму та Карпатському регіоні